U Francuskoj ulici br. 7, već više od 70 godina se nalazi mesto koje diše i menja se zajedno sa Beogradom – Klub Književnika.

Kuća, koju je podigao Mića Piroćanac sredinom 19. veka je nakon Drugog svetskog rata postala dom jugoslovenske književne elite.

U isto vreme, nastao je i restoran, kao mesto za okupljanje i druženje pisaca iz udruženja.

Vrlo brzo, Klub Književnika je stekao kultni status kao mesto intelektualne hrabrosti, slobodoumnosti i velikih ideja.

Nije mogla da prođe manifestacija, dodela nagrada ili poseta nekih velikih svetskih imena, a da se tim povodom nije svratilo u Klub Književnika.

Restoran je ugostio ljude iz raznih sfera umetnosti, političare na vlasti i disidente, mangupe i diplomate… i kao takav jedan je od retkih svedoka značajnih trenutaka u istoriji Beograda.

Pored slavnih gostiju koji su restoranu obezbedili kultni status, Budimir Blagojević Buda, je zaslužan za to što se Klub Književnika smatra jednim od kamena temeljaca Beogradskog restoraterstva.
Buda je bio vlasnik i šef kuhinje restorana više od 50 godina.

Nakon Bude restoran nastavlja da radi po inerciji, ali je svakim danom sve očiglednije da bi novo vreme moglo da izbriše ovaj restoran sa scene.

Krajem 2019. Branko Kisić preuzima vođenje restorana, vodeći se željom da Klubu vrati sjaj i na ovom mestu stvara viziju drugačijeg ugostiteljstva i hrane u Beogradu i Srbiji.

“Od prvih kuvanja u MasterChefu, ja sam se kao sudija rukovodio samo jednim principom: ko koliko dobro kuva?

Lični karakteri, izgled, pol, godište, poreklo, sve to me nije zanimalo. Tako je bilo i u finalu. Ja očekujem od MasterChefa hrabrost, posvećenost i autentičnost."

Prvi jelovnik, nazvan Gozba kao nekad donosi nam guščiju džigericu uz pastu od suve smokve i redukciju kakaoa i đumbira. Terin uz kombinaciju slatkoće, gorčine i ljutine je uzbudljiv i senzualan.
Ko je slušao Depeche Mode bolje će razumeti o čemu pričam.
Slede tradicionalne pohovane paprike punjene sirom i kajmakom, a onda signature dish restorana (pored gibanice) grilovani dunavski smuđ.
Jelo koje jednostavno ne može da dosadi, a i valjalo je probati da li je isto kao i pre dve godine. I jeste.
Završnicu čini krempita i orahovača poslužena sa čokoladnim tartufom.

Klubska Gozba je po rečima šefa Branka šik varijanta.
I naravno, potaž od graška i nane.
Idealan letnji početak.
Hobotnica dokazuje da je egzekucija u Klubu Književnika live and well.
Toplu pitu od jagnjetine sa fermentisanim povrćem sam probao zbog kitnikeza.
Napravljena je po principu pastilje sa cepkanim mesom, povezanim bešamelom.
Teletina je, kao što je Branko i rekao pripremljena u dunstu, a prati je rižoto od celera, lešnika i crnih tartufa.
Kolač od kokosa, manga i marakuje je logična tačka na i. Jer, šik.

Vegetarijanski meni

Treći jelovnik je posledica osluškivanja želja gostiju.
Radi se o vegetarijanskom meniju u kojem su već pomenuti potaž od graška i pohovane paprike, a slede blitva i vrganji u sosu od tamjanike i raviole sa dimljenim kozjim sirom uz bećarac i hrskavi kapar.
Završnica je crna i čokoladna u vidu musa, karamelizovanih oraha i čokoladnog tartufa.

Četvrti jelovnik je namenjen neodlučnim i pomalo avanturistički nastrojenim gastroljupcima.

Jelovnik koji nosi naziv Tako dan za danom se sastoji od četiri jela koje, po svom nahođenju tog dana bira šef kuhinje.

On je, rekli bi, svakog dana dobre volje, a u njegovo umeće i veštinu najbolje da se uverite sami.

Ako mi ne verujete na reč.